Paea Tahiti

ingrédients :

• bananes : 3 à 4 kgs

CURRY  DE  POULET AU  FEI (banane) ET  PATATES DOUCES

            Temps de préparation: 30 mn
            Temps de cuisson     : 1h15 mn

Ingrédients pour 6 personnes :

3 fei

6 petites patates à chair mauve

3 papayes

1 citron

2 gousses d’ail

6 cuisses de poulet

1 cube de bouillon de volaille + ½ l d’eau

3 c à s de sauce soja

3 c à s sauce plum

10 cl d’huile d’arachide

10 cl de lait de coco

1 oignon vert pour la décoration

3 c à s de curry

Sel

Nombre de calories : 560 Kcal/personne

Matériel : Un four

Conseils :

Le poulet peut être remplace par du canard ou du porc
Préparation

Peser et rassembler tous les ingrédients
Dans une plaque à rôtir placer les 6 cuisses de poulet et les badigeonner au pinceau avec le mélange sauce soja, sauce plum, huile. Réserver au frais.
Laver et éplucher les patates douces, les cuire dans de l’eau salée et légèrement sucrée. Vérifier la cuisson. Egoutter. Découper en tranches asses larges.
Laver et couper les papayes en 2. Enlever les graines, verser un filet de citron sur chaque moitie et réserver au frais. Cuire les fei (bananes) au four TH 6/7 (175 oC) dans leur peau pendant 15 mn. Piler l’ail, émincer l’oignon. Réserver.
1 hl avant le service. Enfourner à nouveau les cuisses de poulet, ajouter l’oignon, l’ail, le curry. Saler, poivrer et huiler le tout. Au bout de 20 mn, verser dans la plaque 2 louches de bouillon et arroser les cuisses de poulet. 10 mn plus tard, ajouter les papayes, les patates douces et les fei cuits et pelés en les arrosant toutes les 10 mn. Avant de servir ajouter le lait de coco au jus. Vérifier l’assaisonnement et la cuisson de vos ingrédients.
Placer dans une assiette chaude : verser la sauce, déposer une cuisse de poulet, une demi papaye, la patate douce et un demi fei. Arroser de sauce. Décorer avec l’oignon vert.

Recette de tevafaury

Entrées

Poisson cru

Plats

CURRY  DE  POULET AU  FEI (banane) ET  PATATES DOUCES

CURRY DE PORC AU TARUA (taro)

Dessert

PO'E MAI'A (bananes)

POISSON MARINE

Le poisson mariné est aussi appelé poisson cru bien que celui-ci soit cuit par le citron

Pour 6 personnes :

Ingrédients :

* 1 kg de thon frais (demander à votre poissonnier de vous le préparer en filet et d'en retirer les arêtes)
* 1 poignée de gros sel
* 5 citrons vert (le poisson est mieux cuit qu'avec les citrons jaunes, mais cela n'engage que moi)
* 1 boîte de lait de coco (onctueux) 500 ml ou 2 cocos (si vous avez un râpe coco électrique ou encore un "anara'a opa'a" (râpe coco )manuel).
* 3 belles tomates
* 1 carotte râpée
* 1 concombre

Préparation :

Mettre de l'eau dans un saladier et verser-y une poignée de gros sel
Découper le poisson en dés de 1,5 à 2 cm et déposer les morceaux de poisson dans le saladier d'eau salé
Bien faire imprégner le poisson pendant environ 10 mn
Découper les citrons en deux, retirer les pépins
Prendre les dés de poisson par poignées tout en essorant par pression
Déposer dans un plat creux
Presser les citrons pour en extraire le jus
Arroser le poisson du jus de citron
Couper l'oignon en petits dés et ajouter au poisson
Laisser mariner le tout au frais au moins 20 mn (personnellement j'aime qu'il soit bien cuit et je le laisse une bonne heure)
Eplucher le concombre et le découper en cube ainsi que les tomates
Ouvrir la boîte de lait de coco
Sortir le poisson, l'essorer en prenant les morceaux par poignées et en exerçant une pression
Déposer dans votre plat de service
Asperger le poisson du lait de coco
Ajouter-y les dés de concombre-tomates ainsi que la carotte râpée
Bien mélanger
Server frais
Tama'a maitai
Bon appétit

Je le sers souvent dans des petits ramequins en y ajoutant quelques brins de ciboulette

recette de TEHEI

Teivi est un jeune auteur, compositeur et interprète français de pop-soul musique.

D'origine polynésienne de par sa mère, Teivi est le diminutif de Teiviura, second prénom qui lui fut donné à la naissance, signifiant "os rouge" en tahitien, faisant référence à un ancien roi de Tahiti, portant le même nom.

Teivi a fait partie de 2 groupes pop-soul entre 1995 et 2002 ("Spire " puis "La Chose"), en tant que chanteur, guitariste, auteur et compositeur.Il s'est produit sur plusieurs scènes de région parisienne : Divan du Monde, Sentier des Halles, péniche 6-8, Gibus...Teivi a également enregistré plusieurs compositions en studio.

Après avoir participé à diverses projets annexes, notamment en musique électronique en 2003, Teivi a souhaité développer son projet personnel en 2004, en produisant lui même ses oeuvres dans son home studio et en créant son propre site web (www.teivi.net). A partir de la rentrée 2004, Teivi entreprit de créer un nouveau groupe pour mieux faire découvrir sa musique: un répertoire pop soul composé de plus d’une quinzaine d‘ oeuvres originales, exclusivement écrites en français.

Juste une voie une guitare un brin d'inspiration qu'elle puise dans sa vie, dans nos vie dans tout ce qui l'autour c'est la recette simple qu'emploie Nina Heiberg Joyeux.Scandinave d'origine Nina maintenant est installée en polynésie ou elle pratique les sports de glisse.Deux passions,deux talents puisqu'elle est aussi douée dans les deux disciplines.D'ailleurs son nom vous dit peut être quelques chose puisqu'elle est mariée à teiva joyeux star des sports extremes (frère de malik Joyeux décédé malheuresemenen en 2005).

En ce qui concerne la musique de Nina  bien plus que reposant,c'est une musique à ecouter en fin journée et ou l'on peut songer à tout ce qui nous entoure.Cela me fait pensée à une sorte d'autobiographie que l'on pourrait appliquer à tout le monde, un retour sur la vie,une autocritique aussi.Musique folk, une voie qui nous relate des histoires à mettre au même registre que norah Jones, Nina pourra prochainement vous faire partager son talent d'interprete de la vie puisque son album est en cour de préparation.Son premiers album est produit par Alain lievens producteur/manager de Teiva Gerard  et de TEREMOANA (CHAVE).

Liens externes :

Nina joyeux

Nina in Tahiti

Teiva Joyeux

Malik Joyeux

jansewesson.com/

D’origine française et polynésienne, Jansé Wesson a su tirer parti de son enfance bercée entre France et Dom Tom pour éviter de s’enfermer dans des clichés qu’il juge réducteurs.

Audiophile mélomane, il se passionne d’abord de Soul et de Hip Hop, puis de Ragga et de Reggae. Depuis 1991, son écoute s’est peu à peu transformée en analyse pour mieux se concentrer sur le sens de la musique, sa complexité et surtout sur le feeling qui s’en dégage.

Artiste complet et polyvalent, il recherche la liberté de création et d’action dans le hip hop indépendant, loin des partenariats hasardeux... Au fil du temps, il acquiert une réelle autonomie en devenant auteur, compositeur, interprète... tout en gérant en parallèle les arrangements, les montages, le graphisme, la communication, la production et la direction artistique.

Avec Show Time School, Jansé Wesson travaille actuellement sur le 3eme album du collectif. Renforcée en 2006, l’équipe regroupe aujourd’hui 7 Mcs (Fily Rockfeller, Neyah, K-Lex, Mr Vito, CLEM, Vango & Jansé Wesson), un chanteur (Nephtali), cinq concepteurs sons (Aby, Rom’ Uno, Lupus, Artefact & Docteur S) et un ingénieur du son (1G Bob).

Jansé Wesson sort cette année son album solo nommé "SENTIMENTS D’UN PION".

L’artiste nous présente un projet sincère et aboutit, composé de textes conscients élaborés avec minutie et d’ambiances variées, imprégnées d’influences soul et jazzy. Il y décrit l’univers dans lequel il évolue comme un vaste échiquier composé de cases claires, mais aussi de cases sombres. Fou parmis les pions, il joue sa vie sur ces 64 cases, entre bien et mal, positif et négatif... essayant de définir le point d’équilibre entre ses convictions et la complexité des rapports humains et du monde qui l’entoure...

Lien externes

Site internet Jansé wasson

20 meilleurs joueurs d'oceanie de tous les temps.2 tahitien font partis de ce classement prestigieux je  vous laisse en juger pr vous même.

points
1.	Wynton Rufer	New Zealand	62		Wynton Rufer (New Zealand) & George Weah (Liberia) Frank Farina (Australia)
2.	Frank Farina	Australia	41
--------------------------------------------------
3.	Christian Karembeu	New Caledonia	40
4.	Joseph Marston	Australia	34
5.	John Kosmina	Australia	33
6.	Alan Davidson	Australia	22
7.	Robert Slater	Australia	17
	Paul Okon	Australia	17
9.	Reginald Date	Australia	14
10.	Edi Krncevic	Australia	13
11.	Paul Wade	Australia	11
12.	Craig Peter Johnston	Australia	6
	David Mitchell	Australia	6
	Stanley Lazaridis	Australia	6
15.	Brian Turner	New Zealand	5
	Erroll Bennett	Tahiti	5
	Jacques Arte "Zimako"	New Caledonia	5
	Kenneth Armstrong	New Zealand	5
19.	Aurelio Vidmar	Australia	4
	Pascal Vahirua	Tahiti	4

Les jeux du Pacifique est une compétition similaire aux jeux olympique mais elle connais tés peu de notoriéte dans le monde.Ils ce deroule tout les 4ans.

Palmarès en football

• 1963: Nouvelle-Calédonie - lieu: Fidji 

• 1966: Polynésie française - lieu: Nouvelle-Calédonie 

• 1969: Nouvelle-Calédonie - lieu: Papouasie-Nouvelle-Guinée 

• 1971: Nouvelle-Calédonie - lieu: Nouvelles-Hébrides 

• 1975: Polynésie française - lieu: Guam 

• 1979: Polynésie française - lieu: Fidji 

• 1983: Polynésie française - lieu: Samoa 

• 1987: Nouvelle-Calédonie - lieu: Nouvelle-Calédonie 

• 1991:  Fidji - lieu: Papouasie-Nouvelle-Guinée 

• 1995: Polynésie française - lieu: Tahiti 

• 1999: pas de tournoi de football - lieu: Guam 

• 2003:  Fidji - lieu: Fidji 

Bilan:

• 5: Polynésie française 

• 4: Nouvelle-Calédonie 

• 2:  Fidji